Общи приказки ⇒ Шкембе чорба... И други благинки...

[acoc]

Това какво общо има с шкембето?

[Желязин]

Знам, но се подведох по оф-а на Джеферсън и Алмаси. Не пречи да се преместят мненията където трябва.

+1

[Jefferson F. Davis]

В Екатеринбург съм от 2011г

ОТ, но какво те отвяло там?
Съпруга? Работа? Друго?
На на някои места в "местната мрежа" го наричат с епитети като люлка на "либерастията". На мен последното ми звучи точно като комплимент, но за пищешите явно е Содом и Гомор. Толкова ли е "олабена" ситуацията в сравнение с други градове в Русия? Вярно ли е и, че опозицията има здрава опора в града?

По първият въпрос имаш попадения и по трите пункта (уточнение-жена ми е чувашка).
Колкото до люлката на либерастията това е било по времето на пияницата Елцин. Нормален си е градът и няма нищо олабено или натегнато. Ако ти се бачка ще заработиш, ако не ще си караш както можеш и докогато можеш. Първите 2 години имаше много гастербайтери от средноазиатските републики но след като въведоха задължителен минимум на знания по руски език и задължителна адресна регистрация + всяка година подаваш данъчна декларация с доходите си за годината нещата поутихнаха и пришълците понамаляха силно. в Града има няколко университета и е пълно с всякакви на цвят студенти. Другото интересно за руснаците е че почти не говорят и не обсъждат политиката както при нас. Работят си хората и през уйкенда градът се изнася по околните почивни бази и санаториуми. Руснака знае как да се забавлява и не се скъпят в това. Не съм забелязал никакви опозиционни мероприятия които да са били нещо извън рамките на приличието или да са довели до някакво напрежение между хора с различни възгледи. От 2014г има увеличен ръст на патриотизма но това се проявява без фанатизъм. Към Путин има критики че действа прекалено меко особенно по вътрешните проблеми, като цяло болшинството са му благодарни за връщането на достойнството на нацията. Има маса проблеми в различни сфери но също така ресурсите които се заделят за решаването им в процентно съотношение на същите действия в България са неизмеримо по-големи. Лично за мен най големият вътрешен проблем на Русия и на руският народ е че през комунизма са ги научили че държавата на всички и за всичко им е длъжна. Изключвам моментите когато във връзка с различни природни бедствия на хора загубили жилището си им се строят нови домове и се обзавеждат с необходимата битова техника.

[Желязин]

.... колкото до евтиното то зависи какво имаш в предвид...

Жени и алкохол. Господ да ме пази - само дано гаджето да не ме е хакнало и тука

[vassiln]

Понеже трудно се изразяват другите - "Контесата" е долепена до източната ограда на еврейското училище в София. Приятно, но не е нещо особено. Шкембето не съм го пробвал.
По-важното е, че, както отбелязаха някои по-горе, и пилешката супа върши същата работа. Въпрос на нагласа.

[Ksantip]

Проядох го на етапи. Първи етап-баща ми ме води в Гюрлата във Варна и там ми сипват чорбата без шкембето. Хареса ми, но чак след години започнах да ям и слузестите гадории . Втори етап-разбрах, че няма нищо по-хубаво след запой от горещо, чесново, люто и кисело шкембе с порядъчно количество айрян погълнат край чорбата. В Студентски имаше едни туркини които го правеха отлично и го сервираха с едни брутални люти чушлета, но затвориха заведението. В Рибката (пак в Студентски) е добро, без да е уникално а съм чувал легенди за някакво ханче до Ихтиман, където правели най-доброто шкембе в цялата страна.

[Желязин]

Рибката е стабилно заведение - там по принцип готвят хубаво.
Един познат каза, че в Плоещ е ял най-хубавото шкембе. Румънците там със сметана вместо мляко го били измагьосничели

[Stan]

Ей това Рибката работи ли още? Ходил съм там преди много години.

[Желязин]

Ей това Рибката работи ли още? Ходил съм там преди много години.

Ако е едно забутано дървено между блоковете, близо до 56ти като ориентир, значи е то.

[Ivanov]

В София, в северния край на ул. "Димитър Петков" отляво, в партера на кооперацията преди завоя към затвора. Само това правят, нищо друго (освен бира и хляб) не предлагат.

И на мен са ми го хвалили ! Пишело "Шкембеджийница" и правели телешко ,свинско и агнешко шкембе . Коментара беше " Държат го едни дърти кумуняги ,ама правят страшно шкембе"
За по лесно до 43то училище.

[Stan]

Ей това Рибката работи ли още? Ходил съм там преди много години.

Ако е едно забутано дървено между блоковете, близо до 56ти като ориентир, значи е то.

Същото е. Супер. В най-скоро време ще го налазя

[Ksantip]

Ей това Рибката работи ли още? Ходил съм там преди много години.

Ако е едно забутано дървено между блоковете, близо до 56ти като ориентир, значи е то.

Същото е. Супер. В най-скоро време ще го налазя

Наскоро го ремонтираха но не са променили важните неща. Като добавка - от трите пъти в живота си, когато съм опитвал миди, там е единствения случай в който ми харесаха.

[Jefferson F. Davis]

Проядох го на етапи. Първи етап-баща ми ме води в Гюрлата във Варна и там ми сипват чорбата без шкембето. Хареса ми, но чак след години започнах да ям и слузестите гадории . Втори етап-разбрах, че няма нищо по-хубаво след запой от горещо, чесново, люто и кисело шкембе с порядъчно количество айрян погълнат край чорбата. В Студентски имаше едни туркини които го правеха отлично и го сервираха с едни брутални люти чушлета, но затвориха заведението. В Рибката (пак в Студентски) е добро, без да е уникално а съм чувал легенди за някакво ханче до Ихтиман, където правели най-доброто шкембе в цялата страна.

До 2010г в Гюрлата правеха най доброто шкембе във Варна. Целият колектив на техническият офис на МСАТ в "Младост" бяхме там почти всяка обедна почивка.

[Centurionus]

Присъединявам се към мнението на президента за шкембето в Гюрлата . Миналата година на възстановката на битката при Варна решихме да хапнем (семейно сме върли фенове) ,на въпрос към бакшиш "къде е най-хубавото шкембе " трима единодушно посочиха Гюрлата . Дори един ни ексортира до там . Ами по 10-то балната система едвам му давам 6 ,по милост . За Обзор мога да дам механа Барба , тази година го поразвалиха ,но пак вързва 9-ка , предните години твърдо 10 . За Русе пивница "Моргуля" , твърдо 10 . Последната дори не е в града ,а в квартал "Средна Кула" което си е присъединено село . Освен ,че винаги хубавото шкембе се предлага в непредставителни кръчмици , друг показател е ,че се приготвя в ограничено количество , на повечето от тях да търсиш вкусотията след 15 часа е кауза пердутта.

[Jefferson F. Davis]

Присъединявам се към мнението на президента за шкембето в Гюрлата . Миналата година на възстановката на битката при Варна решихме да хапнем (семейно сме върли фенове) ,на въпрос към бакшиш "къде е най-хубавото шкембе " трима единодушно посочиха Гюрлата . Дори един ни ексортира до там . Ами по 10-то балната система едвам му давам 6 ,по милост . За Обзор мога да дам механа Барба , тази година го поразвалиха ,но пак вързва 9-ка , предните години твърдо 10 . За Русе пивница "Моргуля" , твърдо 10 . Последната дори не е в града ,а в квартал "Средна Кула" което си е присъединено село . Освен ,че винаги хубавото шкембе се предлага в непредставителни кръчмици , друг показател е ,че се приготвя в ограничено количество , на повечето от тях да търсиш вкусотията след 15 часа е кауза пердутта.

Догодина през Август пак съм в Обзор, ако си навит може някоя вечер да направим главите при брат ми и на сутринта да е преслушаме тази механа.

[Centurionus]

Имаме диил ! В Обзор съм ял и най-хубавото шкембе в масло с пармезан , но Морска Перла я направиха гурме ресторант и вече не предлагат такива "карантии" . Пращам ти позивните си на лично.

[iasen ianakiev]

Ако е едно забутано дървено между блоковете, близо до 56ти като ориентир, значи е то.

Същото е. Супер. В най-скоро време ще го налазя

Наскоро го ремонтираха но не са променили важните неща. Като добавка - от трите пъти в живота си, когато съм опитвал миди, там е единствения случай в който ми харесаха.

Само три пъти ли си ял миди? Много са добри,особено миди с ориз или миди натюр.

[Amazon]

Специално си купих тенджера под налягане, за да си правя шкембе. Не е трудно, но ако го объркаш не става за нищо и дори с тенджерата под налягане, къщата след това ухае леко неприятно.

В кръчмето на Пиротска съм ходил като ученик (основното изкарах в съседното 18-то, тогава Кирил и Методий) и шкембето беше върха. Приятно ми е да разбера, че още съществува. Още ли седи пластиката на Смирненски пред църквата?

[Ksantip]

Същото е. Супер. В най-скоро време ще го налазя

Наскоро го ремонтираха но не са променили важните неща. Като добавка - от трите пъти в живота си, когато съм опитвал миди, там е единствения случай в който ми харесаха.

Само три пъти ли си ял миди? Много са добри,особено миди с ориз или миди натюр.

За пръв път ядох в Поморие като бях на 7 и след това повръщах цял ден. Вторият път беше във въпросната Рибка преди половин година и след като ми харесаха ги пробвах и в Пловдив, но пак останах разочарован .

[iasen ianakiev]

Наскоро го ремонтираха но не са променили важните неща. Като добавка - от трите пъти в живота си, когато съм опитвал миди, там е единствения случай в който ми харесаха.

Само три пъти ли си ял миди? Много са добри,особено миди с ориз или миди натюр.

За пръв път ядох в Поморие като бях на 7 и след това повръщах цял ден. Вторият път беше във въпросната Рибка преди половин година и след като ми харесаха ги пробвах и в Пловдив, но пак останах разочарован .

Мидите трябва да са първо пресни.Аз лично предпочитам дивите дето влизаш в морето и си ги береш от скалите сам,по вкусни са.Щом си ял в заведение са от мидарник 100%,а те са по месни,но нямат наситения вкус на дивите.Тука в нашия район има една месност Дълбока на 8 км. преди нас Калиакра.Та в тази месност на самото море има заведение само за миди и морска храна.Дори има и десерти от миди.Примерно миди със шоколад и други подобни.Аз миналото лято кусах миди със шоколад и странното e,че ми хареса.

[Amazon]

Брането на мидите, особено по буните е бая изморително - после няма как да не са ти вкусни. Много обичам миди - особено салата с лимон, лук и миди(окапах се).

[iasen ianakiev]

Брането на мидите, особено по буните е бая изморително - после няма как да не са ти вкусни. Много обичам миди - особено салата с лимон, лук и миди(окапах се).

Само да не е мръсна водата около буните,да има мазут във водата от рибарските лодки и т.н.Щото мидите ще имат гаден вкус,не напразно викат на мидата филтъра на морето.За предпочетане е да не се бере от буни а от скали на по-изолирани и диви места.

[Almasy]

Най-вероятно си повръщал, защото мидите са една от храните, които най-бързо се развалят. Отравянията макар и леки (като твоя случай) са изключително чести. Веднъж започнал процеса на разпад, не се повлиява дори от високотермична обработка. Отделен е въпроса, че последната силно нарушава вкусовите качества на мидите.
И не са за всеки храна. Аз съм морско чадо, но не съм им фен, макар че унижожавам невероятни количества всякаква риба, та дори и "проста" цаца.
Стридите също не ми харесаха, то верно - пробвал съм веднъж, но едва ли ще повторя. А и вида им...На живо, сурови (както и ги ядат) дори вида им е ужасен. Малките мидички, с почти декоративен вид, които испанците бутат в паелята са много жилави...Абе....Тц.
Същото се отнася и до морската краставица, и нея как я ядат ни нам
Калмари хапвам, но чак не приритвам по тях. И при тях си трябва майстор, защото по много заведения буквално са с вкус на гума. Октопода не е много по-различен, в Азия го ядат почти жив.....Ако питаш мен, не е нужно непременно да добиваме вкуса на азиатците.
Аз и не успях. Включително по отношение на сушито.

[Ksantip]

Изводът е, че трябва да се ядат само неща, които са се търкаляли в калта на сушата . Морските "дарове" са ми грозни и слузести, и като цяло единствения вариант да ги ям е, ако приятелката е решила, че е дебела и не трябва да яде истинско месо .

[iasen ianakiev]

Изводът е, че трябва да се ядат само неща, които са се търкаляли в калта на сушата . Морските "дарове" са ми грозни и слузести, и като цяло единствения вариант да ги ям е, ако приятелката е решила, че е дебела и не трябва да яде истинско месо .

Ако имаш възможност някога опитай панирани рапани.Това е класика в жанра.